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2015年9月20日 星期日



人生的長度,我們無法計算;人生的高度,我們自己掌握;當滿足,建立在自我實現的人生價值上,快樂就會隨之而來,他們都是在平凡中持續「用心生活」的人,值得我們學習與尊敬。
  • 吳韋逸在餐車廚檯聚精會神製作西式餐點,動作行雲流水。(記者郭逸攝)
    吳韋逸在餐車廚檯聚精會神製作西式餐點,動作行雲流水。(記者郭逸攝)
  • 雖然是行動小餐車,吳韋逸的歐姆蛋捲等西式餐點,品質與餐廳有過之而無不及。(記者郭逸攝)
    雖然是行動小餐車,吳韋逸的歐姆蛋捲等西式餐點,品質與餐廳有過之而無不及。(記者郭逸攝)
  • 吳韋逸去年一圓創業夢,改裝餐車賣起歐姆蛋捲等西式餐點,還上山下海到處做公益,自掏腰包製作食物給偏鄉孩子吃。(擷取自吳韋逸臉書)
    吳韋逸去年一圓創業夢,改裝餐車賣起歐姆蛋捲等西式餐點,還上山下海到處做公益,自掏腰包製作食物給偏鄉孩子吃。(擷取自吳韋逸臉書)
  • 偏鄉孩童吃著吳韋逸做的餐點,心滿意足,綻放笑容。(擷取自吳韋逸臉書)
    偏鄉孩童吃著吳韋逸做的餐點,心滿意足,綻放笑容。(擷取自吳韋逸臉書)
記者郭逸/專訪、攝影
其他七年級生苦惱著月薪廿二K,廿九歲的吳韋逸去年一圓創業夢,改裝餐車賣起歐姆蛋捲等西式餐點。他在電視上看到,偏鄉孩童一天只吃一餐,為之震驚,儘管事業草創營利有限,仍決定開著餐車前進偏鄉,製作、招待小朋友沒吃過的餐點,「公益不是大事,但至少是為土地做事。」他計畫到更多資源較落後的地區,盡心服務孩童。

吳韋逸手持雞蛋,敲開蛋殼,蛋液緩緩流入平底鍋中,他拿起鍋鏟隨興翻鍋,蛋液平舖煎成蛋皮,再放入培根、起司等材料,熟練地斜著鍋子捲起蛋皮,製成歐姆蛋捲,動作行雲流水。

辭職創業 重當學徒

「看著小朋友吃下食物滿足的微笑,我的心都融化了。」吳韋逸笑說,創業初期舉步維艱,每月平均只賺三、四萬元,他仍想為經濟困窘的偏鄉孩童盡份心力。
其實,吳韋逸並非餐飲科班出身。世新大學公廣系畢業後,進入廣告公司工作,逐漸上手時,卻與長官理念不合,因而辭職,從此自許「當自己的老闆」;他想起在學時於美式餐廳打工的經驗,自己也愛吃西式餐點,決定從學徒做起,投身餐飲業。
一年多後,吳韋逸出師,購入二手貨車,改裝為配置平面煎台、瓦斯爐的簡易廚房,滿懷興奮後,才發現挑戰接踵而來。他說,擔心生意差、成本等問題,驚覺夢想並非一蹴可幾。但好手藝口耳相傳,逐漸累積顧客。

廣告觸動 投身公益

某天,電視上播著一則廣告,講述許多偏鄉小孩一天只能吃一餐,吳韋逸心想:「小朋友應該沒吃過歐姆蛋捲。」他決定投身公益,接洽育幼院、區公所,至烏來福山部落、三芝育幼院及花蓮山區小學,自掏腰包製作餐點,招待小朋友,「公益不是大事,但至少是為土地做事。」

孩子笑靨 最佳報償

吳韋逸回憶,上個月到雲林縣斗南鎮一家育幼院,家人為他拍照,記錄工作過程,卻有個孩子頻頻閃躲鏡頭,一問之下才發現,他不願面對曾被拋棄的過往,因而掩藏樣貌;不過,當小朋友吃到歐姆蛋捲時,展露開朗笑靨,「很開心食物有『療癒』的作用,讓我印象深刻。」
吳韋逸坦言,他曾陷入迷惘,「還沒賺錢就一直花錢,值得嗎?」但家人告訴他,花錢做事時,擴散快樂就很值得。更大的打擊是,媽媽月前確診肺腺癌,他談及此事,不禁鼻酸,但天性樂觀的他認為,短暫低潮並未消磨做公益的意志,希望透過行善,在媽媽還在身邊時,一起分享快樂。
吳韋逸說,他十月起接手家中店面出租的牛排館,餐車出車頻率將會銳減,但仍會抓緊空閒時間,到台灣各個角落製作西式餐點,讓偏鄉孩童吃得溫飽,也嘗到溫暖!

【小檔案】吳韋逸

年齡:29歲
出生:1986年
出生地:台北市
學歷:世新大學公共關係暨廣告學系
經歷:
2008年,大學畢業。
2010年,進入廣告公司工作。
2013年,離開廣告業,至大學時期打工的美式餐廳當起學徒,學習製作西式餐點。

2014年,「injoy」行動餐車成立,至今陸續到烏來、三芝及花蓮等地,自掏腰包製作餐點給當地孩童吃。

原文:http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/917059

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