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2015年10月25日 星期日




潘怡靜╱台北報導】開咖啡店,常是上班族創業第1夢想,「大家常對開咖啡店懷有浪漫想像,或認為只要會買機器、叫豆子、裝潢店面就可以開店,存有這種簡單想法,最好做好虧錢倒店心理準備。」在台北都會區開咖啡店、Cafe Junkies老闆洪璽開直言。


洪璽開表示,台灣咖啡店的競爭者多、開咖啡館風險很高,必需思考如何從中脫穎而出,找到勝出之道。工作6年後開店的他,事實上24歲就想開店、但家人覺得太年輕,建議多吸收不同經驗再開,30歲決定開店時,他已花2年半寫創業企劃書、半年找店面,做足準備才出發。


洪璽開建議想從職場轉彎的上班族,1要思考定位差異化、2要存好創業金、3要給自己半年到1年準備期。
開咖啡店15年、基隆夏朵咖啡老闆詹其璐表示:「開店不難,最難的是如何長久經營。」他回想當汽車業務10年後、轉戰開咖啡館,馬上感受到自己的「矛盾」心態。

原文:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/finance/20151025/36860668/

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