宅配晚餐提供中年二度就業重回職場的平台,例如「媽媽味食坊」就雇用多位五十歲以上員工;「阿雪行動廚房」老闆呂玉雪五十六歲創業,她認為「這是餐飲界的趨勢。」
創辦「媽媽味食坊」的張姓姊妹表示,她們五十多歲退休後,覺得身強力壯還不想養老,正巧姊妹都有餐飲證照,兩人也都有興趣,決定試試宅配晚餐市場。
兩姊妹中年創業,雇用的人員從送餐、主食、外場服務,不少都是中年人,只有少數幾位年輕人協助網路管理、出餐。姊妹表示,宅配晚餐適合中年人二度就業。
呂玉雪則原本就有長期廳工作經驗,談起創業,她認為可在家煮飯、自行送餐最划算,「開餐廳成本高,宅配採小眾經營也能闖出一片天。」
呂玉雪表示,事業剛起步,顧客數還不夠多,因此她採取「為顧客量身訂作菜單」,比較辛苦,但能夠做出口碑,每天也將煮好的菜色放置於臉書粉絲頁,累積知名度。
原文:http://udn.com/news/story/7266/1081088-%E9%A4%90%E9%A3%B2%E6%96%B0%E8%B6%A8%E5%8B%A2-%E4%B8%AD%E5%B9%B4%E5%89%B5%E6%A5%AD%E6%9C%80%E5%A4%9A
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