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2015年5月5日 星期二


大仁科大餐旅系學生,嚴選食材,自創「初心」複合式餐廳。 記者蕭雅娟╱攝影

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屏東大仁科技大學餐旅管理系學生畢業展發表「自創品牌」,有「乾隆」飲品店、「初心」複合式餐廳、「colorful party」鬆餅舖、「歸宿」民宿等4個品牌,同時業者和學生簽屬合作意向書,將積極輔導學生創業。

「幸福就是健康」,廚藝組學生顏意錚表示,「初心」食材走向天然養生風格,精挑大花農場的可食用玫瑰,作為有機茶飲,並細選羊排、乳酪等食材。老師林俊辰表示,因食安風暴,為了找到誠實、安全的食材,學生下了不少功夫研發。
旅館與民宿管理組學生王巧雯表示,在台東池上開民宿,由老屋改建取名「歸宿」,讓客人得到依靠,享受慢活。餐飲管理組學生說,「colorful party」可讓客人自選健康果醬和配料,創造自己挑的鬆餅。
「乾隆」的「錦衣衛」是經由小黃瓜的淺草香搭配甘草,使飲品回甘,其中6種飲品是採中西結合,經過近百次的組合搭配,研發出適合大眾的口感。飲料管理組學生陳奕學認為,養生飲品未來有前途,將繼續摸索,研發更多道產品。
全班學生一起創造一個品牌,經過一年的意見交換激盪出的成果,餐旅系表示,邀請業界與學生合作,簽署意向書,讓學生在創業初期,獲得業界前輩傳授的經驗,也資源共享,期盼提高創業成功機會。
成果展總召何佩珊同學表示,近兩年學校一直在推廣幸福校園的理念,因此第10界畢業展以「幸福」為主題,取名為「幸福10刻」,用幸福創業,期待帶來更多幸福。今天至7日,讓學生們展示這些品牌。

原文:
http://udn.com/news/story/6928/881587-%E7%95%A2%E5%B1%95%E7%9B%B4%E9%81%94%E5%89%B5%E6%A5%AD-%E5%A4%A7%E4%BB%81%E9%A4%90%E6%97%85%E8%87%AA%E5%89%B5%E6%B0%91%E5%AE%BF%E9%A4%90%E5%BB%B3

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