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2016年2月4日 星期四

果醬。(陳沛蓉提供)
果醬。(陳沛蓉提供)

文/記者施芝吟
現年僅21歲的陳沛蓉,在一次製作果醬的經驗中,愛上這份美味,因想將心裡的感動分享給更多人,便開始賣果醬。為了能全心投入這份工作,大學二年級時,她便放棄學業;她拜訪果農、購買水果,與果農不僅是好朋友,更是互相支持的夥伴。小小年紀的她,除實踐自己的夢想,更一點一滴地影響著他人,期盼世界更美好。

「醬」心獨運 女大生休學創業

陳沛蓉從小就喜歡烹飪,常常進出廚房。有次親戚送了大量蘋果,照三餐吃也吃不完,陳沛蓉靈機一動,「拿來做果醬吧!」她按著食譜走,削皮、去籽……頓時整間廚房瀰漫著蘋果香氣。她一吃發現,「天啊!也太好吃了吧!」為讓更多人能品嘗到這天然的美味,她先在網路上販售,並開始利用空閒時間製作果醬及擺攤。

為製作果醬,沛蓉利用課餘時間,每週五要從台中搭車回台南,週一再到台中上課,這樣的生活持續了半年時間。「一進入廚房就忘記時間,也忘記吃飯。」沛蓉說,大二那年,她放棄學業當個全職「果醬女孩」,也對家人承諾,「給我2年時間,如果真的做不好,就再度回到校園念書。」

反對到支持 努力受家人肯定

去年底,沛蓉登上TEDxNCU分享自己的故事,對她來說,那是最有意義的一天,因為她的母親第一次在台下聽她演講。對於沛蓉的夢想,家人已從反對到支持,甚至有空就會來協助她製作果醬。

沛蓉一開始是去傳統市場購買當季水果,後來想直接跟農民購買水果,透過農會、產銷班的推薦,她取得了果農的聯絡方式,再一一打電話,並親自到果園了解種植方式。她表示,「還記得第一次拜訪的果農是在豐原種植橘子的年輕夫婦,相當熱情,還邀我一起用餐聊天。」製成果醬後,沛蓉也會親自送去讓果農品嘗,讓農夫們非常驚喜,沒想過自己種的水果可以用不同樣貌呈現。有些果農還很熱心,會主動介紹其他果農讓她認識。

創業維艱 堅持換得珍貴笑容

沛蓉說,橘子要做成果醬須花費較多時間,像是要去皮、白膜等,因為不額外添加果膠,熬煮時間至少要2個半小時;另外西瓜、蓮霧、棗子她也曾試過做成果醬,但失敗多次,還是沒辦法,原因在於水分多的水果沒辦法製成果醬。她指出,水分充沛的水果沒辦法當主角,但可以當配角,像是蓮霧可以跟木瓜配。每個行業都有辛苦的地方,製作果醬也同樣會有失敗的時候,她不氣餒,「多試幾次就會成功。」

一路走來,她最想感謝上帝安排很多天使在她身邊,沛蓉不諱言:「創業沒那麼簡單!會遇到很多困難,當有放棄的念頭時,就會有人鼓勵我。再困難的事,只要還活著,就會有希望。」雖然每天都遇到困難,但每天也都會有樂趣發生。她說:「看到農夫笑的樣子、消費者吃果醬的笑容,就足矣;如果沒有下決心、克服許多關卡,也遇不到珍貴的事。」

拾獲記憶中的土芭樂

您是否還記得曾吃過有點酸、不會脆、但很香濃的芭樂?這味道沛蓉找了好久好久,終於讓她在高雄找到記憶中的土芭樂,經處理再加入排灣族的小米酒熬煮,味道與口感都頗有層次,搭配吐司、貝果、餅乾等都非常適合,「酒釀土芭樂」勇奪銷售冠軍寶座。

第二名則是有戀愛滋味的「百香蘋果」,酸酸甜甜的味道加入料理中或是泡水果茶都很適合;沛蓉說,「白蘭地柑橘」雖然費工,但是真的很好吃,先是清甜的柑橘香氣,還有點微微酸,接著是白蘭地,還帶有一點柑橘精油的苦味,三者結合得無懈可擊。

最後,沛蓉表示,希望大家都能在自己的崗位上當好人,她認為,影響別人不一定是要當大官、發大財者,而是從善待身邊的人做起。橘子園的阿姨說,「如果不是遇到沛蓉,我們真的想放棄,看到小小年紀的妹妹,想要為台灣農業奮鬥,我們認為要更努力。」果醬女孩的合夥人李先生更表示,他從沛蓉身上看見純真與善良,因此很樂意與她合作。沛蓉得知自己有影響力,原來她可以給別人動力與正面力量,帶給他人往前的動力。她希望能繼續保持,更努力經營,並影響更多人。◇




原文:http://www.epochtimes.com.tw/n154567/%E5%A5%B3%E5%AD%A9%E5%85%92%E7%9A%84%E5%89%B5%E6%A5%AD%E6%95%85%E4%BA%8B%E6%9E%9C%E9%86%AC%E5%A5%B3%E5%AD%A9%E9%99%B3%E6%B2%9B%E8%93%89-%E5%82%B3%E9%81%9E%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%88%87%E6%84%9F%E5%8B%95.html

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