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2015年3月26日 星期四


花蓮市區近來悄悄開張的人氣店家「小滿麥拾」,以手工麵包和法式薄餅擄獲不少顧客的心。沒想到的是,背後的經營者之一,竟是從台北隻身到花蓮創業的八年級女孩。

無論外型還是談吐,除非鄭庭如主動表達,否則鮮少人能一眼看得出她年僅21歲。和一般八年級生相比,她兼具超齡的成熟穩重與年輕世代的勇於衝撞的心。
鄭庭如說,就讀高雄餐旅學院時,因為系上一門微型創業課程,讓她認識在花蓮販售有機蔬果食材的「大王菜舖子」,畢業後沒有回台北,反而來到後山花蓮就業。

店內熱賣的「法式薄餅」,賣相討喜,口味多元。 記者游婉琪/攝影

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在花蓮短暫工作1年,濃厚的人情味深深吸引她,於是在前男友潘文鍾提議下,兩人分別向銀行貸款湊足300萬元,就這樣投身創業,開了專屬於他倆的小店。
鄭庭如解釋,「小滿」是24節氣之一,代表冬麥收割的日子,農夫可從這天判斷當年的收成好壞,「麥」則是麵包基本材料,他們希望能將麥與土地、人類的關係連結,把對花蓮的喜愛融入麵包裡。
鄭庭如說,雖然「小滿麥拾」開張短短幾個月,但她與潘文鍾卻已和平分手,即便如此,兩人依然是默契十足的合夥人,潘主要負責麵包類產品,鄭庭如則開發甜點、打理行銷,創業之路並未受到感情影響。
雖然店面只有20坪,可以擺設的座位數量有限,但因餐點的原料好,讓生意蒸蒸日上,每到假日常一位難求,其中又以口味多變的「法式薄餅」最受歡迎,未來除餐飲外,兩人更打算推出麵包烘焙課程,與更多人分享手做美食的樂趣。

原文:
http://udn.com/news/story/7269/787126-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%A5%B3%E5%AD%A9%E8%8A%B1%E8%93%AE%E5%89%B5%E6%A5%AD-%E7%83%98%E7%84%99%E4%BA%BA%E6%83%85%E5%91%B3

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