【劉嘉韻╱台北報導】2016年全球企業高峰會上周在美國加州矽谷舉辦，邀全球一百多名企業家討論就業和創業議題，今年首度有台灣代表參與，其中年僅28歲的碩士應屆畢業生鄭惠如創業打造餐飲品牌，全台擁7家餐廳，並積極替弱勢等媒合工作機會，因而入選獲邀。鄭就讀的台灣師範大學稱讚她的創業故事值得年輕人學習。
今年剛從台師大社教系碩士在職專班畢業的鄭惠如，與丈夫楊博宇及親戚合作，成立「食藝餐飲公司」打造餐飲品牌，並替婦女、弱勢媒合工作機會，她今年初投件申請參加全球企業高峰會，成為獲選的台灣3名企業代表之一，這也是該高峰會舉辦七年以來，首度有台灣企業代表與會。
助遭劈腿小姑創業
鄭惠如昨說，她大學念室內設計，當初創業動機是為協助小姑走出被劈腿而失婚的陰霾，當時她與丈夫陪著小姑找到烘焙興趣，以此為起點創業，先研發「小三起司」，取諧音「小三氣死」為網拍商品，在網路上熱銷後，才進一步思考一起進入餐飲行業。
營利3成捐助公益
由於家人都愛吃拉麵，他們先成立了日式拉麵店，闖出一番天地、業績亮眼，前年再與夫家親戚一同集資500萬元成立餐飲公司，由鄭惠如擔任執行長，現有7家餐廳，但她不透露業績。
鄭惠如說，其公司導入思維創新，例如因應食安危機，率先採用雲端系統公告店內食材來源，目前7家店共有54名員工，其中近7成是社福團體引薦的經濟弱勢族群，營利的3成也全數捐助公益，另加入家扶愛心待用商店的行列，提供待用餐給弱勢者。
鄭惠如說，她大學時期就熱中擔任志工及參與相關社團，大學畢業後積極思考如何幫助更多人，創立社會企業變成了她的目標。
「值得年輕人學習」
《蘋果》記者昨走訪食藝餐飲公司位於北市家樂福桂林店的「御之饌日式料理」，該店販售拉麵、定食等餐飲，用餐時間有許多學生和上班族造訪；不願具名的顧客說，雖不清楚餐廳老闆的故事，但由於餐點好吃，會常來。
台師大師培與就業輔導處長劉美慧說，鄭惠如代表台灣參加全球企業高峰會，有機會向美國矽谷企業學習創新與創業精神，深度認識矽谷的創業文化，她的創業故事也值得年輕人學習。
鄭惠如小檔案
●年齡：28歲
●家庭：已婚
●學歷：台灣師範大學社教系碩士在職專班應屆畢業生
●現職：食藝餐飲有限公司執行長，在全台有7家餐廳
●榮譽：
˙美國2016年全球企業高峰會台灣代表
˙2015年台灣美食國際高峰論壇交流企業代表
˙105學年度全國大專優秀青年
資料來源：台灣師範大學
鄭惠如上周代表台灣參加美國國務院舉辦的全球企業高峰會。台師大提供
【報你知】全球企業高峰會
美國全球企業高峰會是由美國國務院主辦，今年邁入第7屆，於上周三到周五在美國加州矽谷舉行。每年的全球企業高峰會皆邀請世界各國新創企業家、元首、高層政府官員、業界領導者，以及學術界與基金會的專家，共同討論當今社會最迫切的經貿議題，從科技、創新、創業、能源到通信技術等，討論層面相當廣泛，今年高峰會由美國總統歐巴馬親自開場主持，並首度有台灣企業家入選與會。
原文：http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20160630/37289417/
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